“父親節餐飲市道” 今日（6月21日）是父親節，不少孝順子女都會請爸爸食飯慶祝。然而，今年父親節緊接端午節（6月19日）長假期，不少市民趁機外遊或北上消費，本地餐飲市道明顯受挫。有酒樓形容今年父親節訂枱量未達去年一半，亦有業界人士預計生意與平時星期日相若。不過，亦有食肆逆市跑出——蓮香樓因直播世界盃日本對突尼西亞賽事，兩店訂座早於三周前已爆滿。有專家指出，節日消費模式正在轉變，傳統酒樓正面臨結構性挑戰。
酒樓市道吹淡風：訂枱量跌五成 成本升唔敢加價
旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示，今年父親節訂枱量未達去年一半，形容整體表現不理想。他分析，由於父親節臨近端午節，不少家庭已於端午前後聚餐，父親節未必再外出慶祝。加上本港出生率持續偏低，家庭子女數目減少，節日聚餐需求因而下降。
蘇萬誠坦言，中式茶樓在父親節的生意偏淡，還受發起聚餐的角色不同影響——父親節這類西方節日多由子女主動提議聚餐，一旦時間難以調配，聚餐便容易取消。價格方面，雖然成本有所增加，包括海味等食材價格上升，但酒樓仍維持與去年相若價格，不敢輕易加價。聯邦酒樓集團董事總經理譚兆成亦指，預計父親節生意與平時星期日相若，與去年情況接近。
香港餐飲聯業協會主席楊振年分析，今年父親節餐飲市道不被看好，關鍵因素在於節日緊接端午長假期，不少市民趁機北上消費，遊客區食肆情況明顯走弱。家庭聚餐選擇亦不再集中傳統中式酒樓，外國菜愈來愈受青睞，用餐需求種類分散。
逆市奇葩：蓮香樓靠世盃直播三周前爆滿
不過，並非所有食肆都受市道低迷影響。父親節當日，世界盃上演日本對突尼西亞的賽事。蓮香樓設計及市場推廣部總監王智賢表示，上環店及尖沙咀店的父親節預訂，早於三周前已爆滿，僅早上時段預留少量位置供非預約顧客。
商場活動吸客：草間彌生南瓜＋Classic Mini嘉年華
除了餐飲，各大商場亦推出父親節主題活動吸客。啟德The Twins雙子匯展出日本藝術家草間彌生經典作品《南瓜》3米高原型雕塑。同場三道SNDO首度聯乘香港迷你車會，舉辦「型爸駕到Classic Mini嘉年華」，展出19輛珍稀Classic Mini，並設互動賽車遊戲體驗區。鑽石山荷里活廣場則由6月13日至21日舉辦「家有Super Dad」父親節特色市集，聯乘黑膠唱片店發售逾500隻珍藏黑膠唱片。
專家分析：少子化與消費外流 節日聚餐模式變天
綜合業界意見，父親節餐飲市道低迷背後有結構性因素。蘇萬誠指出，早年家庭普遍育有多名子女，就算其中一人因工作未能抽空陪父親聚餐，其他子女仍會安排帶同父母到酒樓用膳；惟現今社會多為獨生子女家庭，只要子女工作繁忙無法抽身，就會取消聚餐。現時到店顧客大多以細枱為主，大型八至十人團聚枱訂單大幅減少。
楊振年則認為，消費模式轉變與少子化同樣關鍵。近年外國菜愈來愈受市民青睞，慶祝用餐需求餐種分散，皆因現今聚餐多由子女主導，長輩意願影響力下降。面對疲弱的營商環境，有酒樓選擇以穩定服務與食物品質留住熟客。
父親節冷知識：香港為何在6月第三個星期日？
父親節源於1910年美國的杜德夫人（Sonora Smart Dodd），她母親因難產離世，父親父兼母職養大她和5個兄弟姐妹。杜德夫人向教會牧師陳述父親的偉大後，全體教友深受感動，從而推動設立父親節。全球超過80個國家及地區在6月第三個星期日慶祝父親節，香港亦跟隨此傳統。台灣則以8月8日為父親節，取其「爸爸」諧音。
